芮城種植花椒歷史悠久,花椒種植面積達12萬畝?；ń肥且环N產于中國的香料,位列調料“十三香”之首,是紅燒、鹵味、小菜、雞鴨魚羊牛等菜肴的必備調料。加工成石磨花椒醬后,即可單獨拌飯、夾饃又可鹵肉、涮鍋、調菜調飯，能祛除異味增加食欲,同時富含多種營養(yǎng)成分。老張家石磨花椒醬是芮城縣退休老干部張靈敏傳承自家祖?zhèn)骷妓?以傳統石磨為主要生產工具,創(chuàng)新性地加入了10多種食藥兩用的香辛植物香料、花生仁、牛肉等創(chuàng)制的一種調味拌飯的美食產品。老張家石磨花椒醬集美食與保健為一體，為國內獨創(chuàng)獲兩項國家專利,專利號(ZL201811210919.8ZL201821684566.0),主要有調味花椒醬、麻辣花椒醬、牛肉花椒醬、五仁花椒醬、豆豉花椒醬等。其生產工藝2018年列入運城市非物質文化遺產代表項目。

生產廠家：山西晉瑜食品有限公司

地址：芮城縣工業(yè)西街

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聯系電話：15203486999